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白酒酿酒设备厂家为您介绍酿酒设备的使用和工作原理!

浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2018/1/2

白酒酿酒设备厂家为您介绍酿酒设备的使用和工作原理:

白酒酿酒设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备,生料酿造优质白酒,在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化-生料酿造是边发酵边糖化而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以,以下主要讲述蒸馏设备。

在众多蒸馏设备中,无论传统设备还是新型设备,原理都是一样的,完成这个操作的过程称为蒸馏,蒸馏是利用组分挥发性的不同,分离液态混合物的单元操作-蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程,统称为蒸馏,把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾,生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分,剩余混合物中含有较多的难挥发组分,因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。

生成的蒸气经冷凝而成液体,蒸馏的方法较多,主要有简单蒸馏和精馏等,在白酒生产中,将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩,得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节或称为蒸馏,它属于简单蒸馏。

白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。

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