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白酒酿酒设备厂家为您介绍酿酒设备的相关知识!

浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2018/1/6

白酒酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。

酿酒设备按酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

以白酒设备为例,木质和砖混是古老的传统酿酒设备,因为漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰而锡质酿酒设备又由于价格昂贵难于普及所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质和不锈钢设备,那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢?

铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额,铝密度小,因此铝质酿酒设备通常很轻,易于搬运,铝导热性能好,因此铝质酿酒设备的热效率很高,节省燃料,并且出酒快,出酒率高,铝材成本低,因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些,易被消费者认可,但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道,所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些,且由于铝的光泽度不高,使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。

业界中流传着一种说法:铝对人体有害,所以铝质酿酒设备也对身体有害,其实这种说法是经不起推敲的。**,对人体有害的不是铝,而是铝离子,而只有在酸性条件下,铝才能转变成为铝离子,整个白酒蒸馏过程是中性环境。第二,铝在常温常态下,易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜,由于三氧化二铝性质极其稳定,能够阻止外界与铝的进一步化学反应。另外,三氧化二铝还是“有名”的耐火材料,能够承受几千度高温,而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液**多只能达到100度,所以铝设备对身体是无害的!

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