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山东酿酒设备厂家告诉您自酿葡萄酒是如何杀菌的!

浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2018/1/18

山东酿酒设备厂家告诉您自酿葡萄酒是如何杀菌的?

每年都有很多热爱葡萄酒的人们自己动手酿造葡萄酒,虽然说自己酿造既能享受制作的快乐又能喝到亲手酿造的葡萄酒,非常有意义,但从对人体健康的角度来说专家是不提倡自己酿造葡萄酒的,因为自己酿造的葡萄酒杀菌消毒工作容易不到位,下面给大家普及一下自酿葡萄酒杀菌方法。

自酿葡萄酒可采用以下方法消毒:将装葡萄酒的瓶子洗干净备用,将酿制好的酒过滤出来,装入瓶子里,用装食品的塑料袋将瓶口封死,用绳子将瓶口绑紧,放入罐里蒸,等罐里的水冒小泡,水的温度达到70度,不能烧开,否则酒精会蒸发掉,即将火熄灭,焖几分钟再取出经过消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

家里酿制葡萄酒正确的方法,首先选择没有病害的葡萄原料,一颗颗进行认真清洗后,再把葡萄弄碎后装瓶盖好,葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的,放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵,再隔6至18天,换罐或换瓶,进行“二次发酵”,**好使用玻璃材质的广口瓶,第二次发酵时间大约为一个星期,经过静置澄清后的葡萄酒,**好把它装进小瓶储藏饮用。

自己酿造葡萄酒固然很实惠,但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

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