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白酒酿酒设备厂家为您介绍不同类型酒的保质期!

浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2018/1/30

白酒酿酒设备厂家为您介绍不同类型酒的保质期---“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限,众所周知,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中也有个从年轻到成熟到**再到衰落的过程,原则上讲,酒在其**期时饮用是**理想的,然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的且也不能**地说其就不能饮用了,只是其品质不济了或味道不堪入口,人们自然就不想再饮用了。

所谓的“变质”,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,红葡萄酒并不是年份越老就越好,年份是表示当年葡萄酒质量的概念,葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量,葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动。

我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的,其实不然,这些保质期都是人为规定的,红酒也有新鲜型和陈酿型之分,新鲜型一般果香浓郁,陈酿型一般酒香浓郁,醇厚,**佳饮用期视不同的酒而不同,一般在5-10年之间,过了15年酒就不好喝了,所谓酒没有保质期是一种误传,酒在酒窑里或橡木桶里,是时间越长越好,但是出厂之后,保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了,实际上都有保持期的。

啤酒保质期是3个月,开瓶之后,当天必须喝完,红酒、葡萄酒等保质期较长,有的干红葡萄酒可以放置10年左右,对于白酒,要看酒精度与厂家,一般生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大,如果是生产的白酒中掺有香料、香精与酒精,本身就不能喝,更谈不上保质期了,对于“越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱,酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在较大的争议,低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变。

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