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详解酿酒设备材质大分析

浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2018/9/15

详解酿酒设备材质大分析

酿酒设备是蒸酒的工具,通常用来做酿酒设备的材质很多,如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等,不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感,哪种材料适合我们做酿酒设备,中小型酿酒设备对下面不同材质分析如下。

常见的酿酒设备有:

1、木甄

造价便宜,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,便宜买贵着用。

2、铁皮

造价当然也便宜,不过铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。

3、铝合金

不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分解出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,食品卫生法规定,不能用铝合金来制作食品器具。

4、陶瓷

用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。

5、铜

有铜离子能提升白酒品质,是好的酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。

6、不锈钢

有工业用、食品专用、**专用钢材,通常食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的好选择。

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