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如何使用中小型酿酒设备酿出好酒

浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2019/5/14

        酿酒技术包含两个方面:蒸酒技术和酿酒技术,酿酒需要一个好的酿酒设备。

        1、在选择酿酒设备之前你要明确你想要酿什么酒,不同的酒会有不同的酿酒设备。

        2、根据酒厂规模选择不同型号的酿酒设备。

        3、确定设备的材质,304不锈钢生产的酿酒设备环保、美观,化学性质相对比较稳定,不会产生对人有害的物质,而且容易清洗,操作也便利,外观精致。

        中小型酿酒设备是白酒蒸馏设备,按材质来分,分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种,酿酒用到的设备有发酵罐,粉碎机,白酒蒸馏设备,过滤设备,储酒罐......


        酿酒技术是很关键点一部分,确保出来的产品即节能环保又美味可口。酿好酒还需用好水,这里的水指山泉水、地下水、没受污染的地表水、河水,还有自来水,只要符合饮用标准的水都可以用来酿酒,酿酒用水要符合2个重要的指标:pH值和水的硬度。

       酿酒用水建议用pH值在3.5-6.5之间的弱酸性水,如果酸碱度呈中性或弱碱性,要对酿酒用水进行调酸,可用柠檬酸、醋酸和酒糟水。用硬水来酿酒,会影响白酒的口感,严重的还会让酒变浑浊。变浑浊时可以用冷冻过滤法,淀粉吸附法,

活性炭吸附法,再蒸馏法,分子筛及超滤法等处理。

中小型酿酒设备


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